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素食斑马蛋糕
率素食斑马蛋糕
平均评分4分
76票。
菜谱的信息
类别:蛋糕
食谱制作:凯西·普里兹瓦拉
成分
一杯半面粉(见下面的无麸质)
1杯糖
1茶匙小苏打
盐1/2茶匙
一杯牛奶或牛奶替代品
1/3杯油
1汤匙醋
1茶匙香草(可选)
1 1/2 - 2汤匙可可粉
方向
预热烤箱至350华氏度。准备一个8英寸或9英寸的蛋糕锅。我使用蛋糕释放还有羊皮纸，但你也可以在锅里涂上油，撒上面粉。在一个大碗里混合面粉、糖、盐和小苏打。搅拌相结合。在一个较小的碗里，混合牛奶替代品，醋，油和香草。把湿的作品倒在干的作品上。轻轻地搅拌，直到面糊变得光滑。不要搅拌或过度混合。
把一半的面糊倒进另一个碗里——我用的是装湿面团的那个碗。在一半面糊中加入可可粉，混合均匀。
这是斑马条纹形成的地方，技术很重要。我用16号盘子(就像一个带清扫器的冰淇淋勺)来盛4盎司。你可以用1/4℃的量具。当使用一个盘子的时候，我可以使用一个相同的面糊，但我不建议使用量杯，除非你每次都刮干净。否则最后面糊就会混合在一起。
从白色面糊开始，把一碟面糊放入准备好的锅中央。让面糊自然扩散，不要试图移动锅来让它流动。在白色面糊中间放一碟巧克力面糊。同样，让它自然地流动。不要在每次添加之间等待很长时间——只要保持均匀的节奏就可以了。继续这样做，直到所有的面糊都用完。
在350°F烘烤25-30分钟或直到测试完成。所有的烤箱都有点不同，所以要检查是否熟透，而不是时间。从烤箱中取出，放在架子上冷却15分钟。从锅中取出，放在架子上完全冷却。倒入盘中。
如果你愿意，你可以把它冻起来，但它本身很漂亮，很美味。
笔记
这是一个湿润的蛋糕，不太甜。它也不是超级巧克力。配上一杯茶、咖啡或休闲甜点再合适不过了。我的孩子们放学后喜欢把它作为零食蛋糕——他们走进房子，闻到蛋糕烘烤的味道，就等不及要吃一片!
版权所有©2009 Kathy Przywara。保留所有权利。本配方的版权归原配方创作者所有。如果您想以印刷版或在线的形式将此菜谱发表在其他地方，请与我们联系，了解如何获得许可。
版权所有©2009 Kathy Przywara。保留所有权利。本配方的版权归原配方创作者所有。如果您想以印刷版或在线的形式将此菜谱发表在其他地方，请与我们联系，了解如何获得许可。
替换
我用的是香醋，但任何醋都可以。香醋使香草比浅色的醋颜色更深一些。
如果你用香草味的牛奶代替，你可以不加香草。如果你没有一个安全的香草，可以完全省略。
无谷蛋白:
1 1/4 c(145克)凯西·P的糙米面粉混合物
1/4 c(32克)玉米淀粉
如果你用香草味的牛奶代替，你可以不加香草。如果你没有一个安全的香草，可以完全省略。
无谷蛋白:
1 1/4 c(145克)凯西·P的糙米面粉混合物
1/4 c(32克)玉米淀粉
谷蛋白:面筋是一种在特定谷物(小麦、斯佩尔特小麦、卡姆特小麦、大麦、黑麦)中发现的蛋白质。其他谷物是天然无谷蛋白的，但可能与含谷蛋白的谷物交叉接触。如果你需要避免麸质，请寻找认证的无麸质产品。了解更多关于小麦和面筋的替代品．
| 此配方不含: | |||||
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我使用蛋糕释放//www.110951.com.spiraea.arvixe.com/page/recipe-page.aspx?recid=1557准备我的锅。这是为蛋糕锅准备的所有油脂和面粉。
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我喜欢这个糖霜://www.110951.com.spiraea.arvixe.com/page/recipe-page.aspx?recid=1792&name=Chocolate%20Silk%20Frosting
我使用蛋糕释放//www.110951.com/page/recipe-page.aspx?recid=1557&name=Cake%20Release准备我的锅。这是为蛋糕锅准备的所有油脂和面粉。
Yum !我用了你在这个食谱中分享的制作“斑马条纹”的方法，但我用了你的无麸质古怪蛋糕食谱。伟大的工作!
今天做的演示很好，儿子的生日还有几个月了，但我不习惯没有鸡蛋和牛奶的烹饪，我想下次尝试使用不同的奶制品，我用的那个给我留下了一点味道
在烤箱里烤了40分钟还没烤熟，还在摇晃。完全按照食谱做，没有任何替代品。多么令人沮丧。真是浪费时间和原料
琳恩-很抱歉食谱对你不起作用。一个建议是检查烤箱的温度。对我来说，不含鸡蛋的食谱对烤箱温度更“挑剔”。你可以买一个便宜的烤箱温度计来检查实际温度是否与刻度盘设置相符。